日本の鰻の漁獲量が減り、価格高騰したためか、 品種の異なる外国の鰻をつかってみたり、 山芋、豆腐で作った鰻もどきが出回っている。 カニ蒲鉾のようになるのか。 医療法人雄翔会 いまむら脳神経クリニック http://www5.synapse.ne.jp/ytpage/j:image:w360]