昨日はクリニック近くのお蕎麦屋さんで昼食会。 もり蕎麦天丼セット。美味しかった。 うどん圏だった鹿児島でも本場 長野、東京で 修行してきた職人さんが提供する本格的な信州そば、 江戸そばが支持されるようになってきた。 良質なそば粉、水、鰹節、醤油…