ウナギの蒲焼きは別格だ。 しかし日本ウナギは減少し、絶滅危惧種に指定され、 価格も高騰してしまい、おいそれと食べることができない。 養殖技術で定評のある近畿大学水産学部がウナギの蒲焼きを 目指したナマズを養殖し、ウナギ味のナマズ蒲焼きを商品化…
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