アメリカは肉類が安い。 アメリカの家族経営でやっているざっかけない料理屋で ときどき肉料理を食べた。狂牛病騒ぎよりもずっと前のことだ。 地元の常連客がよくくるようなお店だ。 牛ステーキが当時で１０ドルほどだった記憶がある。 案に反して牛肉がしっ…