煮込みと栄養価
冬は鍋、煮込みがおいしい。
安価なスネ肉、バラ肉、スジ肉も煮込むと美味だ。
アミノ酸、ミネラル、コラーゲンは加熱に強い。
ビタミンは加熱で失われていくので野菜類は
煮込むより軽く炒めるかサラダにして添えた方がよい。
ただしジャガイモのビタミンは比較的、加熱に強い。
いまむら脳神経クリニック公式ホームページ
病院口コミサイト（鹿児島県）
ネット予約２４時間受付。
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ただしジャガイモのビタミンは比較的、加熱に強い。
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