脳とリステリア感染症
リステリア感染症はリステリア菌で起きる。
リステリア菌は肉、生乳、乳加工品、生野菜などに存在する。
ヒトでは髄膜炎を起こしやすい。
髄膜炎から痙攣を起こして、てんかんと類似した症状を示したり、
後遺症でのてんかん発症もあり得る
免疫力の未発達な乳幼児、小児、免疫力の低下した高齢者は要注意だ。
乳幼児、小児、高齢者に生ものは厳禁で十分加熱する。
また妊婦が感染すると流産の原因となる。
生ハム、加熱が不十分な熟成肉、、ナチュラル・チーズ、ブルー・チーズを
加熱しないでそのまま食べた場合、サラダ、メロンでの感染が報告されている。
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