脳とナメクジ
オーストラリアのサム・バラード氏は19歳の時に
ラグビー部のパーティーでナメクジを赤ワインで
飲み込むというチャレンジをしたところ、
ナメクジに寄生していた広東住血線虫に感染して
髄膜炎に罹り、後遺症で四肢麻痺の車椅子生活に
なってしまった。会話もできず食事も経鼻胃管で
流し込む毎日だ。
広東住血線虫はナメクジ、カタツムリに寄生する。
触っただけでも感染する。ナメクジ、カタツムリが
ついていた野菜は十分洗浄したうえで生食を避ける。
フランス人はカタツムリを食べるが、エスカルゴは
食用に養殖されたもので衛生管理に配慮してあり、
かつ十分加熱して提供される。
個人的にはエスカルゴを食べようと思わないが。
http://japan.techinsight.jp/2018/03/ellis08530307.html
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