ラルドは豚の背脂で作ったイタリアの生ハムである。 太古、ギリシャの石工が招聘されてイタリアに移住してきた時、 石切り場の寒さを乗り切るためにカロリー源として食したという。 飽食の現代と異なり、食糧が稀少だった昔の貴重な栄養源だった。 現代では…
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