好きな食べ物のひとつが蕎麦（そば）だ。 もり蕎麦に海苔をかけたのがざる蕎麦と 認識されているが、作家 池波正太郎氏の 著書で老舗のソバ屋はもり蕎麦とざる蕎麦で ツユを変えていたという記載があった。 もり蕎麦は辛めのツユ、ざる蕎麦は甘めのツユ で、…