蕎麦（そば）の原産は諸説あるが、 シベリア、ヒマラヤ、中国説が有力だ。 日本には9千年前の縄文時代には渡来していた とされ、当初は蕎麦がきとして食べていたが、 500年前の16世紀に、蕎麦切りとして麺にして 食べるようになった。 蕎麦粉は欧州にも広ま…