蕎麦粉のガレット
蕎麦（そば）の原産は諸説あるが、
シベリア、ヒマラヤ、中国説が有力だ。
日本には9千年前の縄文時代には渡来していた
とされ、当初は蕎麦がきとして食べていたが、
500年前の16世紀に、蕎麦切りとして麺にして
食べるようになった。
蕎麦粉は欧州にも広まった。
ロシア、ドイツ、フランスで黒パン、クレープ、
ガレットとして根付いている。
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