マカロニをチーズソースであえる米国料理。 合衆国第３代大統領トーマス・ジェファーソン氏が 欧州視察の際に持ち帰ったのが始まりらしい。 手軽につくれるのであっという間に普及した。 米国南部では黒人のソウルフードに仲間入りしている。 ギタリスト レ…