マカロニ＆チーズ
マカロニをチーズソースであえる米国料理。
合衆国第３代大統領トーマス・ジェファーソン氏が
欧州視察の際に持ち帰ったのが始まりらしい。
手軽につくれるのであっという間に普及した。
米国南部では黒人のソウルフードに仲間入りしている。
ギタリスト レス・ポール氏の伝記にも仲間内での
ミュージック・セッションの際に夜食として
奥さんのメリー・フォードがこしらえたと記述がある。
ただマカロニとチーズだけだと味が単調なので
粗挽き胡椒をかけてみた。なんだかカルボナーラみたいな
外見になってしまった。
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