ニューヨーク・ベーグル

ベーグルは好物だ。
アメリカてんかん学会が東海岸で開催された際、
老舗のH & H Bagelsに出かけた。
テイクアウトだけの素っ気ない店だが、
ニューヨーク・ベーグルのランキングで大人気。
小麦粉、塩、水だけのシンプルな味に驚いた。
いわゆる素材を最大限に生かしたパンだった。
アメリカ人の味覚、あなどれない。