川島四郎

川島四郎という栄養学者がいた（明治28年 - 昭和61年）。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%9D%E5%B3%B6%E5%9B%9B%E9%83%8E
漫画家サトウサンペイ氏との対談集が文庫本で出ており、
なかなかおもしろかった。

文庫本で紹介されている川島四郎氏の日常の食事だが、
朝はコーヒー（砂糖・ミルク）だけ、昼は食べずに
お腹がすいたら、煮干し、昆布、ナッツ類などをつまむ。
夜は、麦と白米が半々の麦ご飯とイワシの缶詰を半分、
そして多量の小松菜やホウレン草をさっと湯がいて
冷水にさらし水気を切ってマヨネーズと醤油を
ちょっとつけて食べるというものだ。

９０歳過ぎてもお元気だったが、アフリカ旅行の折に罹患した
マラリアで亡くなられた。