赤ちゃんに蜂蜜は要注意 乳児ボツリヌス症

ボツリヌス菌は自然界に存在する嫌気性菌（空気に弱い）だ。
強力な神経毒を有し、食中毒の原因となることがある。
食品だと蜂蜜にごく微量含まれていることがあるが、
蜂蜜に含まれているのはきわめて少ない量であり、
通常は消化管内で繁殖できず、開封状態で空気に
さらされれば食中毒を起こすことはない。
ただし乳児、特に１歳以下は消化管が未成熟なため
微量のボツリヌス菌が繁殖してしまって食中毒を起こすことがある。
赤ちゃんに蜂蜜を与えるのは１歳を越えるまで待った方がよい。