麺を啜る（すする）
欧米では食事の際に音を立てることはマナー違反である。
日本人が麺類を啜るのを見た外国人は不快の念を示して
いたが、最近、外国人もラーメン、蕎麦を食べる時に
音を立てて啜ることを始めた。和製アニメで日本人の
登場人物が麺類を食べる時に音を立てて啜るシーンを見て、
その食べ方が日本では正式であり、試してみたら
意外と美味しく味わえたからという。
啜ることで麺、ツユに空気が混ざり、空気が混ざると、
麺、ツユの香りが立ち、味覚だけでなく、嗅覚も
刺激されて二重に美味しさが増すという説がある。
とはいえ、ツユ、スープが飛び散るような啜り方は
迷惑、下品であり、啜り方にもワザ、節度がある。
もちろんパスタなど西洋の麺類は啜ってはいけない。
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