コテージパイ
マッシュポテトとひき肉でつくるパイをいう。
コテージとは農民の住居のことで１８世紀に
イギリスでジャガイモが安価な食物として
普及した際に農民、羊飼いが茹でた
じゃがいもをつぶして残り物の肉と
重ねて天火で焼いたのが始まりとされている。
シェパーズパイ、カウボーイパイ、ポテトパイ
などとも呼ばれ、世界中に類似した料理がある。
安直な料理でインスタントのグレービーソースを
かけるとそれっぽい味になる。
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