「小鍋仕立て」
お歳暮で上質の薩摩黒豚をいただいたので、
作家 池波正太郎氏に倣って「小鍋仕立て」と
することとした。底の浅い小鍋へ出汁を張り、
１〜２品の食材を煮て、小皿へとって好みの
調味で食べる。小鍋は火の通りが早く、食材に
すぐに火が通る。小振りの生シイタケも手に
入ったので、黒豚と小シイタケの鍋にしよう。
乙なものだ。
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