イタリアン・ソーセージ
イタリアン・ソーセージとは粗挽きまたは
細かく刻んだ肉に塩、香辛料等を混ぜて
こねて、細長く成型したものである。
加熱して食べる。皮なしで、家庭でも
簡単に作れて失敗しない。パスタ、ピザの
トッピングに向いている。
ソーセージの語源はラテン語のsalsus sicium
（塩で味付けしたこま切れ肉）だという。
ソーセージの発祥 古代ローマの時代に存在が
確認されている香辛料のセージ（sage）が
ソーセージの語源という説も根強い。
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