スカウス
ビートルズで有名なリバプール。
独特の言葉の訛りはscouse（スカウス）と呼ばれる。
スカウスとは本来リバプールの名物料理で、肉（牛、羊）、
じゃがいも、ニンジンの煮込みだ。味付けはソース味から
カレー味まで幅広い。港町の郷土料理ということだ。
港に縁深い海軍大将 東郷平八郎元帥はイギリス留学していた時に食べた
ビーフシチューを日本で再現しようとして肉じゃがを作らせたと言われているが、
そのビーフシチューはスカウスに近いものだった気がする。
海軍ではカレーライスも奨励したが、じゃがいも、ニンジンがごろごろ入った
日本式カレーはカレー味のスカウスが原型だったのかもしれな。
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