牡蠣の季節
アメリカてんかん学会でボストンに行ったとき、
シーフードレストランで牡蠣（カキ）、海老（エビ）、
蛤（ハマグリ）が生で出て来た。
食中毒に敏感な欧米人も牡蠣、海老は生を好むのだが、
蛤まで生で食べるのには驚いた。ボストン名物らしい。
個人的には牡蠣、蛤は生よりも加熱した方が美味しい。
牡蠣フライは牡蠣の最高の食べ方だ。牡蠣の天ぷらも
食べたことがあるが、牡蠣フライと甲乙つけ難い。
蛤のフライや天ぷらもあるらしいが食べたことはない。
海老は生の方が美味しいか。
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