ビタミンB1を多く含む食物

脳はブドウ糖しか利用できない。
ブドウ糖の利用にはビタミンB1が不可欠であり、
ビタミンB1不足は脳の認知機能を低下させる。
認知症の原因がビタミンB1不足のことも稀ではない。

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