脳とビタミンB1

脳はエネルギー源としてブドウ糖グルコース)しか利用できない。
ブドウ糖をエネルギーに変えるにはビタミンB1が不可欠だ。
ビタミンB1が不足すると脳が正常に機能しなくなる。
ひどくなるとウェルニッケ脳症を起こして、記憶力が低下、
作り話を始める。目の動きがおかしくなり、体がうまく
動かせなくなり、意識が低下し、死に至る。

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