鹿児島の旧家では干し海老を珍重して お正月の雑煮にも入れるという。 熊本県との県境の出水市で獲れるクマエビ、 桜島近くの垂水、鹿屋市で獲れる赤エビが有名だ。海老は種類が豊富で各地方、各県で名産の海老がある。海老はマグネシウムを豊富に含み、 片…
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