砂糖のとり方

砂糖は脳に良い。
脳は砂糖しか栄養源として利用できない。
しかし砂糖はとり方を誤ると肥満、糖尿病が懸念される。
それを防ぐには食物繊維と一緒にとると良い。
食物繊維と一緒だと吸収がゆるやかになるので、
体への負担が軽減される。
先人は食物繊維を豊富に含む小豆、さつまいも
を砂糖とあわせて小豆餡、芋餡という形で摂取した。
和菓子の知恵だ。